请稍候...
古巴的酒文化

    古巴因为其特殊的气候和地理条件,所以盛产甘蔗,又甘蔗酿出的最著名的就要数朗姆酒了。

    郎姆酒虽然能兑各种饮料,但是调出的最著名的鸡尾酒还是“自由古巴”,说起这种鸡尾酒的由来和演变,也有一段颇有意思的故事。100年前,正是古巴人民要求独立的呼声一浪高过一浪的时候,革命军战士为了获得充足的体力,好打跑西班牙殖民军,就往他们钟爱的郎姆酒里加上咖啡、蜂蜜和白酒,这样调出的酒,保持了酒的芬芳,但是却不醉人。他们于是就给这种独一无二的鸡尾酒一个革命的名字--“自由古巴”。

    古巴独立战争后期,眼看就要取得胜利了,一直觊觎一旁的美国人却打着援助古巴革命的旗号,派兵登陆。西班牙战败后,美国事实上接管了原来西班牙在古巴的一切特权,并派了军队驻扎在岛上。那时美国政府正在实行“禁酒令”,但这条命令并没能达到预期的效果,驻古的美军仍然饮酒成风。

    1898年11月的一个闷热的下午,一名美军中尉走进了一个名叫“美国俱乐部”的酒馆,他没有多想,就要了一杯加冰的“巴卡迪”(郎姆酒的一种),忽然瞥见在吧台边坐着的几个军官都在装模作样地喝一种1886年才诞生于美国亚特兰大的一种叫做“可口可乐”的饮料。他到这时才想起“禁酒令”,于是立刻要了一份可乐,兑到了他的酒里。

    兑出的饮料竟然味道奇佳,于是俱乐部里的其他人纷纷效仿。一个古巴人尝了一口说道:“这不是‘自由古巴’吗?”这名中尉无意中调成的酒竟然与当年革命军中流传的饮料一个味道,但是可乐的价钱无疑比咖啡蜂蜜便宜多了,于是后来古巴人调制“自由古巴”,也改用刚刚风行开来的可乐为原料了。

    而另一种古巴著名的鸡尾酒--莫希托(Mojito)是一种传统的古巴高球鸡尾酒。传统上,莫希托是一种由五种材料制成的鸡尾酒:淡郎姆酒、白砂糖(传统上是用甘蔗汁)、莱姆汁、苏打水和薄荷。最原始的古巴配方是使用留兰香或古巴岛上常见的柠檬薄荷。莱姆与薄荷的清爽口味是为了与郎姆酒的烈性相互补,同时也使得这种透明无色的调酒成为夏日的热门饮料之一。

    莫希托是最有名的郎姆调酒之一。其配方也有许多版本。

    莫希托一般来说是源自古巴,虽然确切的发源地点至今尚有争议。其中一种说法可以追溯到十六世纪的英国探险家法兰西斯•德瑞克,他将塔非西亚酒、糖、柠檬与薄荷混合在一起,称之为El Darque。

    莫希托是知名美国作家海明威最喜爱的鸡尾酒。他曾在他常造访的哈瓦那的La Bodeguita del Medio小酒馆墙上写下这句话,使莫希托声名大噪:
“我的莫希托在La Bodeguita小酒馆 ,我的德贵丽在El Floridita小酒馆。”
名词解释:德贵丽是一种鸡尾酒,主要以朗姆酒为主要配料,德贵丽是1896年由一位在古巴一个叫德贵丽的铁矿工作的美国工程师Jennings S. Cox发明的。

墨西哥美洲蜂鸟旅行社(ALIFANTE TUR S.A. DE C.V.)
Copyright © 2014 Alifante.com All Rights Reserved
技术支持:数字引擎